這兩天，看著老板娘下廚，也讓我也想好好的下廚一般。雖然都不是什麼高檔料理，但是以某些食材來說，也比一般背包客吃得好一點點。在澳洲我喜歡變換食材，總認為，為什麼背包客在外一定都要吃得這麼寒酸、吃得這麼簡單，讓人覺得背包客好像真的沒有錢吃飯的感覺。更讓在家鄉的父母擔憂自己的小孩吃得健不健康。雖然我所購買的食材真的是有比較貴，但是相對地，我想我們所獲得營養應該也比餐餐吃吐司跟義大利麵來的好。
這幾天特地買了茄子、番茄、還有一袋1kg的鮭魚，最後才是白花椰菜。在澳洲，我想若是以蔬菜而言最難處理的就是茄子、白花椰菜、高麗菜；肉類冠軍 - 非豬肉莫屬了。有碰過的，應該也挺認同我的說法吧！
在處理最難處理的蔬菜，沒有不二法門，我會告訴你用水煮過，再拿來炒，才會有台灣的風味。要不然怎麼炒你都會覺得炒不軟。
來看看我炒的塔香茄子
接著，炒最簡單的番茄炒蛋
隔一天的香煎鮭魚＋檸檬
蝦殼炒白花椰菜
在澳洲做飯，最麻煩的就是配料、佐料。像台灣炒菜前喜歡先用蒜頭炒香，然後再放菜下去炒，只是澳洲蒜頭是非常貴，所幸我們每次經過亞超時都會先買一串包帶著走，通常這樣都可以用個好幾個月。更幸運的是現在住在老板家，還有許多的農作物可以用，當然使用前都會先問過老板。因為不敢一次拿太多，所以這次九層塔就只剪一些些；接著檸檬是跟之前房東家種的，這些佐料相對在澳洲也都是偏貴的產物。所以能在這煮飯，使用這些物料，真的很幸福。
說到這，老板娘也會用大量的香料，所以後院才會有這麼多原物料可取得。而老板娘每次看到我們做飯方式，也會對我們的方式感到興趣，有時會問我們要做什麼，或是她看到不錯的方式也會問怎麼用，是一位很可愛的女人。我想她對煮飯也有著高度興趣，才能煮出這麼多種料理。
當我們準備得差不多時，老板娘用了好大一鍋的飯，讓我們納悶那一大鍋飯該不會是老板跟老板娘兩個人吃的量吧？！因為那頓的量幾乎是他們平常晚上吃的三倍！！！老板娘用好後，撲鼻的香味陣陣飄向我們。讓我們不禁好奇到底是什麼好料。老板娘見我們好奇，並用了一些給我們四個人品嘗看看。
外表不只有豐富的餡料，還有獨特的醬料。讓這盤炒飯充滿的生命力！
吃了一口後，「哇」！
我只能說，老板娘真的不來台灣開店真的可惜了她的手藝。因為這樣的料理，一定可以創造出驚人的銷售量。真可惜我們都不在家，要不就可以向她學習這道手藝。就連待在農場許久的Mandy都直誇老板娘的手藝之好。讓她最念念不忘的就是這道炒飯了！
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